天然甘味料の落とし穴・・・

みなさんこんにちは！

パーソナルトレーナーの宮城島です！！

前回甘味料について書きましたが、今回はその中でも天然甘味料です。

日本人は天然、オーガニック、ナチュラルなどの言葉に弱い・・・笑

その真実について今回は書きたいと思います。

実はほぼ全ての日本人が毎日摂っていると思われる”あの天然甘味料”には結構危険がたくさんです。

まず、よく見る天然甘味料を羅列いたします(｀・ω・´)

砂糖

ブドウ糖

果糖

麦芽糖

ショ糖

コーンシロップ

オリゴ糖

和三盆

三温糖

黒糖

はちみつ

メープルシロップ

アガベシロップ

ココナッツシュガー

水飴

異性化糖（果糖ブドウ糖液糖、ブドウ糖液糖）

ステビア

羅漢果抽出物（ラカント）

ソーマチン

甘草

一般的に使われているものはだいたいこんなもんでしょう。

ダイエット系食品に使用されるものとしては

ステビア

ラカント

甘草

アガベシロップ

異性化糖

あたりかと思います。

✔砂糖などと比べ甘さが強かったり

（砂糖の3000倍の甘さ！なんてのもある）

✔血糖値を上げづらい

あたりがメリットなのですが、

異性化糖（果糖ぶどう糖液糖）

こいつは超危険！

■異性化糖
■果糖ブドウ糖液糖
■ブドウ糖果糖液糖
■高フルクトースコーンシロップ

これらはほぼ、同じと言って良いものたちなのですが、

とうもろこしなどを原料にブドウ糖を取り出し酵素処理してます。

天然とか言いながら、なんやかんや作られた甘味料なわけで。

・原価が安い
・砂糖にくらべ約1.2倍位甘い

おかげで菓子類とか、加工食品とか、清涼飲料水なんかにはほぼ入っているのではないでしょうか。

危険①

ブドウ糖と果糖のデメリット詰め合わせ(笑)

ブドウ糖

・血糖値があがりインスリン大量放出

果糖

・血糖値があがらないため満腹感がでづらい

・代謝経路が特殊。

・肝臓であっという間に中性脂肪に

→肥満・高血圧・肝疾患・脂質異常症・メタボ・糖尿病

あらゆる生活習慣病の原因になるよと言われています。

※フルーツに多いのも果糖ですが…

異性化糖として摂ると

一気に大量の摂取、食物繊維やビタミンミネラルなどもとれないただのカロリー

であるのでこれには天と地の差あり！

危険②

糖化のリスクは砂糖の10倍！？

糖化とは…

摂り過ぎて余った糖とたんぱく質・脂肪が、ヒトの身体の熱によって異常な結反応、変化をすること。

砂糖を煮詰めてできるカラメルソースみたいな。

糖化反応は「体がこげる」反応とも言われます。

異性化糖はこの糖化の原因であるAGE（最終糖化産物）というやつを10倍つくりだします。。。

糖化が進むとどうなるか、簡単に言うと老けます。

シワやシミなど見た目もですが、身体の内側も老けるので病気のリスクも上がります。

さらに体に蓄積されていき、将来的にふける原因になります。

危険③

知らず知らずのうちにGMO作物

GMO作物とは、遺伝子組み換え作物のことです。

だいたい普段口にする大豆食品やとうもろこし加工品には「遺伝子組み換えでない」って書いてあるじゃないですか。

ですが異性化糖の原料のとうもろこしは、遺伝子組み換えとうもろこし。。。

アメリカなど海外では、すでに肥満の原因として反対運動や注意喚起されてますが、日本ではあまり重要視されていなく、清涼飲料水などを中心にかなりメジャーに使用されています。

甘味料のシェアの1/4 。

ありとあらゆる食べ物に入ってしまっていますが、しっかりと理解した上で食べる？食べない？を選択することが大切ですね。